Baud Génération 9 - Brut S - Crémant du Jura Extra Brut

Ce Crémant Extra Brut du Domaine Baud Génération 9 est une cuvée de célébration, pensée pour les moments de partage. Issu de Chardonnay et de Pinot Noir, il associe une effervescence délicate, une belle fraîcheur et des arômes raffinés. Certifié Terra Vitis depuis 2015, le domaine travaille en agriculture raisonnée, avec une attention portée à l’environnement et à la biodiversité des sols.

18,92 €

Domaine
Pays
- France
Région
- Jura
Appellation
Cépages
- Chardonnay
Cépages
- Pinot Noir
Format
- 75cl
Sucrosité
- Extra Brut
Agriculture
- Viticulture raisonnée
Accords principaux
- Apéritif

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde Distinctions principales

Région

Jura.

Terroir

Différents terroirs, à majorité marno-calcaires. Densité de plantation de 6 500 pieds par hectare. Les vins sont issus d’une agriculture raisonnée et le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2015.

Cépages

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.

Vinification

Raisins récoltés manuellement, puis pressés délicatement dans un pressoir pneumatique. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves. Après mise en bouteille, la seconde fermentation apporte l’effervescence. Le vin vieillit au moins 24 mois sur lattes avant dégorgement, avec un très faible ajout de liqueur d’expédition.

Aspect visuel

Jaune pâle aux reflets verts argentés. La mousse est fine et persistante, avec une couronne mince et de beaux cordons de bulles.

Nez

Nez fin et élégant, marqué par une légère touche grillée, des notes de pommes vertes, d’agrumes et de fleurs des prés.

Bouche

Attaque en finesse, avec une belle souplesse en bouche. Les bulles sont présentes sans excès. On retrouve les arômes du nez, accompagnés d’une finale acidulée et d’un bel équilibre acide/alcool. L’ensemble est rafraîchissant.

Température de service

Servir frais, entre 4°C et 6°C.

Accords mets-vins

Idéal à l’apéritif. Il peut également accompagner des galettes ou des gâteaux au dessert.

Potentiel de garde

À boire dans les cinq années. La garde n’est pas conseillée sur ce vin.

Distinctions principales

Non précisées par les sources consultées.

Spécifications

Domaine	Baud Génération 9
Pays	France
Région	Jura
Appellation	AOP Crémant du Jura
Cépages	Chardonnay, Pinot Noir
Format	75cl
Sucrosité	Extra Brut
Agriculture	Viticulture raisonnée
Accords principaux	Apéritif