Name: Cornu - Hautes-Côtes de Nuits Blanc - 2023
SKU: CDA00089
Price: 18.18 EUR
Availability: InStock

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde

Région

Bourgogne – Hautes-Côtes de Nuits

Terroir

Les vignes sont implantées sur les hauteurs situées à l’ouest de la Côte de Nuits. L’altitude, le climat plus frais et les sols calcaires et marneux favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur du chardonnay.

Cépages

100% Chardonnay.

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement. Le vin est fermenté et élevé en petits fûts avec une proportion limitée de bois neuf, afin d’apporter de la texture sans masquer le fruit ni la minéralité.

Aspect visuel

La robe est brillante, d’un or pâle aux reflets argentés.

Nez

Le nez associe fleurs blanches, agrumes et fruits du verger, avec de légères nuances épicées et minérales.

Bouche

La bouche est équilibrée et fraîche, portée par des notes de fruits à noyau, une texture souple et une finale minérale nette.

Température de service

Servir entre 10°C et 12°C.

Accords mets-vins

Ce vin convient à l’apéritif et accompagne les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles et les fromages à pâte douce.

Potentiel de garde

Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé plusieurs années afin de développer davantage de rondeur et de complexité.

Domaine	Cornu
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Cépages	Chardonnay
Format	75cl
Sucrosité	Sec
Agriculture	Viticulture raisonnée
Accords principaux	Apéritif, Fruits de Mer & Crustacés, Poissons, Volailles

Cornu - Hautes-Côtes de Nuits Blanc - 2023