Name: Cornu - Le Bois Roussot - Ladoix 1er Cru Rouge - 2024
SKU: CDA00090
Price: 39.67 EUR
Availability: InStock

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde

Région

Bourgogne – Côte de Beaune

Terroir

Le climat Le Bois Roussot se situe à Ladoix-Serrigny, au nord de la Côte de Beaune, sur les premiers coteaux de la colline de Corton. Les sols calcaires et marneux offrent au pinot noir structure, fraîcheur et finesse.

Cépages

100% Pinot Noir.

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement puis entièrement égrappés. La fermentation se déroule en cuve inox. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en petits fûts pendant 15 à 20 mois ; la fermentation malolactique s’effectue en fût.

Aspect visuel

La robe est d’un rouge rubis profond, brillante et soutenue.

Nez

Le bouquet révèle des arômes de cassis et de framboise, complétés par des notes de fruits noirs, d’épices fines et de sous-bois.

Bouche

La bouche est charpentée, souple et ample. Les tanins sont fins, la matière généreuse et la finale longue, fraîche et complexe.

Température de service

Servir entre 16°C et 17°C.

Accords mets-vins

Ce vin accompagne une côte de bœuf, un magret de canard, un agneau rôti, un gibier à plume ou des fromages affinés.

Potentiel de garde

Il peut évoluer favorablement pendant environ 2 à 9 ans, selon les conditions de conservation et le profil recherché.

Domaine	Cornu
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	AOP Ladoix Premier Cru
Cépages	Pinot Noir
Format	75cl
Sucrosité	Sec
Agriculture	Viticulture raisonnée
Accords principaux	Viandes rouges, Canard, Agneau, Gibier à plume, Fromages

Cornu - Le Bois Roussot - Ladoix 1er Cru Rouge - 2024