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Clos d'Opleeuw - Chardonnay - Haspengouw Blanc - 2024

Clos d'Opleeuw - Chardonnay - Haspengouw Blanc - 2024

Clos d’Opleeuw est l’un des Chardonnay belges les plus reconnus, élaboré par Peter Colemont à Gors-Opleeuw, dans le Limbourg. Le vin provient d’un clos d’un hectare entièrement muré, dont l’enceinte crée un microclimat spécifique favorable à la production d’un Chardonnay de grande qualité. Élevé environ un an en fûts de chêne français et belge, il offre un profil ample, sec et complexe, souvent comparé aux grands blancs de Bourgogne.
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Conditions générales
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Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de garde

Région

Belgique – Flandre – Haspengouw.

Terroir

Clos d’un hectare situé sur un versant sud à Gors-Opleeuw, dans le Haspengouw. La parcelle est entièrement entourée d’un mur datant d’environ 1840, créant un microclimat particulier. Le vignoble repose sur un terroir de limon calcaire.

Cépages

100% Chardonnay.

Vinification

Élevage d’environ un an en fûts de chêne de haute qualité, avec utilisation de chêne français et belge. Cette particularité contribue au style ample, velouté et complexe du vin.

Aspect visuel

Non précisé par les sources consultées.

Nez

Nez de Chardonnay mûr et velouté, avec des notes de miel, de beurre, de fruits jaunes, de pomme mûre et de vanille.

Bouche

Vin blanc sec, rond et puissant, marqué par une texture crémeuse, des notes de beurre et de vanille liées à l’élevage sous bois, ainsi qu’une fraîcheur portée par les fruits jaunes et la pomme. La finale est longue, complexe et équilibrée.

Température de service

Entre 11°C et 14°C.

Accords mets-vins

Idéal avec des plats de poisson en sauce, des crustacés ou des préparations à la texture riche.

Potentiel de garde

10 ans.

Spécifications

Domaine Clos d’Opleeuw
Pays Belgique
Région Haspengouw
Appellation BOB Haspengouw
Cépages Chardonnay
Format 75cl
Sucrosité Sec
Accords principaux Asperges, Poissons, Fruits de Mer & Crustacés, Fromages de chèvre, Cuisine végétarienne