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Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2023

Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2023

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 de Domaine de la Mordorée est élaboré à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise et Vaccarèse. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Rhône et présente un profil sec. La cuvée est issue d’une viticulture biodynamique. À table, ce vin accompagne volontiers viandes rouges, grand gibier et fromages à pâte molle. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.
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Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
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Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de garde

Région

Vallée du Rhône méridionale – Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Vignes situées sur le plateau de La Crau, sur des sols argilo-siliceux couverts de galets roulés. Vignoble certifié en agriculture biologique et en biodynamie Demeter. Vendanges et tri entièrement manuels.

Cépages

75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 3% Counoise et 2% Vaccarèse.

Vinification

Éraflage et foulage, suivis d’une longue macération pouvant atteindre 30 jours avec contrôle des températures. Élevage à 20% en barriques et à 80% en cuve.

Aspect visuel

Robe rubis très foncé et profonde.

Nez

Nez complexe de fruits rouges et noirs, de violette et de réglisse, évoluant avec le temps vers des nuances de cuir et de truffe.

Bouche

Bouche concentrée, grasse et ample, portée par une matière généreuse. La finale est très longue, fruitée et réglissée.

Température de service

Environ 18°C.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes rouges, des plats en sauce, du gibier ou des fromages à pâte molle.

Potentiel de garde

Grand vin de garde dont la concentration, la structure et la fraîcheur permettent une longue évolution en cave.

Spécifications

Domaine Domaine de la Mordoré
Pays France
Région Rhône
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse
Format 75cl
Sucrosité Sec
Agriculture Biodynamie
Accords principaux Viandes rouges, Grand gibier, Fromages à pâte molle