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JB Jessiaume - Combe Bazin - Saint-Romain Blanc - 2022

JB Jessiaume - Combe Bazin - Saint-Romain Blanc - 2022

Ce Saint-Romain blanc 2022 de Jean-Baptiste Jessiaume est élaboré à partir de Chardonnay. Ce vin s’inscrit dans le vignoble de Bourgogne et présente un profil sec. À table, ce vin accompagne volontiers apéritif, poissons, fruits de mer et crustacés, volailles et fromages à pâte molle. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.

Découvrir le travail de Jean-Baptiste Jessiaume dans les Carnets du Clos

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Conditions générales
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Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de garde

Région

Bourgogne – Côte de Beaune.

Terroir

Sol argilo-calcaire.

Cépages

100% Chardonnay.

Vinification

Vinification traditionnelle opérée intégralement en fûts neufs pour 10%, le reste en fûts de 2 à 4 vins maximum. Élevage de 18 mois sur lies fines dans le respect de la fraîcheur et du fruit.

Aspect visuel

Robe lumineuse aux reflets dorés.

Nez

Le nez dévoile des arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits blancs et d’une fine minéralité.

Bouche

La bouche se distingue par sa fraîcheur, sa tension et son équilibre, avec une finale élégante et persistante.

Température de service

Entre 10°C et 12°C.

Accords mets-vins

Idéal avec des poissons grillés, des crustacés, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée.

Potentiel de garde

10 ans maximum.

Spécifications

Domaine Jean-Baptiste Jessiaume
Pays France
Région Bourgogne
Appellation AOP Saint-Romain
Cépages Chardonnay
Format 75cl
Sucrosité Sec
Accords principaux Apéritif, Poissons, Fruits de Mer & Crustacés, Volailles, Fromages à pâte molle