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Domaine de la Côte de l’Ange - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2025

Domaine de la Côte de l’Ange - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2025

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2025 de Domaine de la Côte de l’Ange est élaboré à partir de Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc et Roussanne. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Rhône et présente un profil sec. À table, ce vin accompagne volontiers apéritif, poissons, fruits de mer et crustacés et viandes blanches. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.
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Conditions générales
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Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de garde

Région

Vallée du Rhône méridionale – Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Parcelles Le Grand Devès et La Nerthe, représentant 1,3 hectare de sols argilo-calcaires. Les vignes ont environ 30 ans et produisent près de 30 hl/ha. Elles sont conduites sur fils de fer, avec travail du sol et traitements raisonnés. Les vendanges sont manuelles avec tri.

Cépages

30% Clairette, 25% Roussanne, 25% Grenache Blanc et 20% Bourboulenc.

Vinification

Vendange manuelle avec tri, entièrement égrappée, puis pressée directement au pressoir pneumatique. La récolte est vinifiée à 80% en cuve et à 20% en barrique, avec bâtonnage des lies.

Aspect visuel

Robe claire et lumineuse aux reflets jaune pâle.

Nez

Nez délicat de fleurs blanches, de miel léger, de pêche, de poire et d’abricot frais.

Bouche

Bouche ronde et équilibrée, portée par une belle fraîcheur. L’élevage partiel sous bois apporte du volume sans masquer le fruit.

Température de service

Entre 10°C et 12°C.

Accords mets-vins

Idéal avec des poissons grillés, une volaille en sauce ou un plateau de fromages.

Potentiel de garde

À apprécier entre 2 et 5 ans après le millésime.

Spécifications

Domaine Domaine de la Côte de l’Ange
Pays France
Région Rhône
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne
Format 75cl
Sucrosité Sec
Accords principaux Apéritif, Poissons, Fruits de Mer & Crustacés, Viandes blanches