Domaine de la Côte de l’Ange - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2023

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 de Domaine de la Côte de l’Ange est élaboré à partir de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Rhône et présente un profil sec. À table, ce vin accompagne volontiers viandes rouges et fromages à pâte dure. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.

26,45 €

Domaine
Pays
- France
Région
- Rhône
Appellation
Cépages
- Grenache
Cépages
- Mourvèdre
Cépages
- Syrah
Format
- 75cl
Sucrosité
- Sec
Accords principaux
- Viandes rouges
Accords principaux
- Fromages à pâte dure

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde

Région

Vallée du Rhône méridionale

Terroir

Assemblage des parcelles Le Coteau de l’Ange, La Nerthe, Le Moulin à Vent, Les Terres Blanches, Les Marines et La Rigole. Les sols sont argilo-calcaires avec galets roulés ou sablonneux. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, couvrent 11 hectares et produisent environ 30 hl/ha. Elles sont conduites en gobelet, sauf la Syrah établie sur fils de fer. Le sol est travaillé, les traitements sont raisonnés et les vendanges sont manuelles avec tri.

Cépages

60% Grenache, 30% Mourvèdre et 10% Syrah.

Vinification

Raisins entièrement égrappés, puis pressés au pressoir pneumatique. La vinification dure de quatre à cinq semaines. Après vinification, 60% de la récolte est élevée pendant 12 mois en cuve tronconique en chêne et en barriques.

Aspect visuel

Robe grenat profonde, aux légers reflets rouge brique.

Nez

Nez complexe de fleurs séchées, de compotée de fruits rouges, de fumée, de poivre et de cannelle.

Bouche

Bouche ample et corsée, développant des arômes complexes et une longue finale aux évocations de gibier et de réglisse.

Température de service

Entre 16°C et 18°C.

Accords mets-vins

Idéal avec du bœuf, du veau, un agneau rôti, un gibier, une cuisine épicée ou des fromages affinés.

Potentiel de garde

À apprécier entre 2026 et 2031, avec une évolution favorable permise par sa structure et son élevage.

Spécifications

Domaine	Domaine de la Côte de l’Ange
Pays	France
Région	Rhône
Appellation	AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages	Grenache, Mourvèdre, Syrah
Format	75cl
Sucrosité	Sec
Accords principaux	Viandes rouges, Fromages à pâte dure