Domaine de la Côte de l’Ange - Le Cœur de l’Ange - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2023

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 de Domaine de la Côte de l’Ange est élaboré à partir de Grenache. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Rhône et présente un profil sec. À table, ce vin accompagne volontiers viandes rouges, grand gibier et fromages à pâte dure. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.

97/100 Comité de dégustation Valap.

49,59 €

Domaine
Pays
- France
Région
- Rhône
Appellation
Cépages
- Grenache
Format
- 75cl
Sucrosité
- Sec
Accords principaux
- Viandes rouges
Accords principaux
- Grand gibier
Accords principaux
- Fromages à pâte dure

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde Distinctions principales

Région

Vallée du Rhône méridionale – Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Grenache issu de la parcelle Le Coteau de l’Ange, plantée en 1934 sur un sol argilo-calcaire avec galets roulés. Les vignes sont conduites en gobelet, avec travail du sol et traitements raisonnés. Le rendement est d’environ 25 hl/ha et les vendanges sont manuelles avec tri.

Cépages

100% Grenache.

Vinification

Vendange manuelle avec tri, vinifiée en grappes entières sans égrappage pendant cinq semaines en cuve béton. La totalité de la récolte est ensuite élevée pendant 12 mois en demi-muids et en barriques.

Aspect visuel

Robe rubis intense et brillante.

Nez

Nez délicat et floral, marqué par la pivoine, la cerise, la mûre, la framboise confite et de fines nuances poudrées.

Bouche

Bouche soyeuse et veloutée, associant énergie, fraîcheur et puissance maîtrisée. La finale est longue, minérale et épicée.

Température de service

Entre 14°C et 16°C.

Accords mets-vins

Idéal avec un carpaccio de bœuf, un osso buco, une poêlée de girolles, un cochon confit ou des aubergines grillées.

Potentiel de garde

Vin de garde pouvant évoluer favorablement entre 3 et 12 ans après le millésime.

Distinctions principales

97/100 – Comité de dégustation Valap.

Spécifications

Domaine	Domaine de la Côte de l’Ange
Pays	France
Région	Rhône
Appellation	AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages	Grenache
Format	75cl
Sucrosité	Sec
Accords principaux	Viandes rouges, Grand gibier, Fromages à pâte dure