Gérard Seguin – Gevrey-Chambertin – La Justice – 2024

Issu du climat “La Justice”, reconnu de longue date pour la typicité et la qualité de ses vins, ce Gevrey-Chambertin 2024 exprime un Pinot Noir de caractère, à la fois consistant, minéral et élégant. Située dans l’axe médian du cône de déjection de la Combe de Lavaux, la parcelle repose sur un sol argilo-calcaire et donne un vin à la belle robe grenat, au fruité fin et souple, avec une vraie tenue en bouche. C’est un Gevrey précis et sérieux, qui gagne en profondeur après quelques années de garde.

45,45 €

Domaine
Accords principaux
- Volailles
Pays
- France
Région
- Bourgogne
Appellation
Cépages
- Pinot Noir
Format
- 75cl
Sucrosité
- Sec
Accords principaux
- Viandes rouges
Accords principaux
- Fromages à pâte molle

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde

Région

Bourgogne – Côte de Nuits

Terroir

Climat situé dans l’axe médian du cône de déjection de la Combe de Lavaux, sur sol argilo-calcaire. Les vignes, acquises par le domaine en 2000, sont âgées de 40 à 50 ans et couvrent 40,85 ares.

Cépages

100% Pinot Noir.

Vinification

Vendanges manuelles, égrappage total, macération à froid, puis fermentation en levures indigènes. La cuvaison dure environ 15 jours. L’élevage se déroule sur lies pendant 12 à 18 mois en fûts, dont 30% de bois neuf de l’Allier.

Aspect visuel

Belle robe grenat.

Nez

Nez complexe, dominé par les fruits noirs et complété par de fines nuances épicées et d’amande.

Bouche

Bouche structurée, dense et minérale, avec un fruité fin et souple. La finale, tendue et persistante, gagne en harmonie après quelques années de garde.

Température de service

16°C à 18°C.

Accords mets-vins

Idéal avec des volailles, des rôtis ou des fromages à pâte molle.

Potentiel de garde

6 à 8 ans à partir du millésime.

Spécifications

Domaine	Gérard Seguin
Accords principaux	Volailles, Viandes rouges, Fromages à pâte molle
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	AOP Gevrey-Chambertin
Cépages	Pinot Noir
Format	75cl
Sucrosité	Sec