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Jean-Paul Brun – Beaujolais – L’Ancien – Rouge – 2022

Jean-Paul Brun – Beaujolais – L’Ancien – Rouge – 2022

Ce Beaujolais rouge 2022 de Terres Dorées est élaboré à partir de Gamay. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Beaujolais et présente un profil sec. À table, ce vin accompagne volontiers viandes rouges, volaille rôtie, charcuterie, cuisine végétarienne et fromages. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.
14,01 € 14,01 €
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Conditions générales
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Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de garde

Région

Beaujolais – Pierres Dorées

Terroir

Vieilles vignes en gobelet, plantées à environ 7 000 pieds par hectare sur les sols argilo-calcaires des Pierres Dorées, dans le sud du Beaujolais.

Cépages

100% Gamay.

Vinification

Vendanges manuelles. Vinification de type bourguignon avec tri, égrappage et pigeage, suivie d’une filtration douce sur terre et d’un apport minimal de soufre à la mise.

Aspect visuel

Robe grenat profonde.

Nez

Arômes riches de fruits mûrs, de cerise noire et d’épices douces.

Bouche

Bouche généreuse et structurée, avec des tanins soyeux, un bel équilibre et une finale persistante.

Température de service

Autour de 12,5°C.

Accords mets-vins

À servir avec un jambon persillé, une côte de porc grillée, un canard aux épices, un cabillaud rôti, un saumon à la plancha, un Bleu de Bresse ou une tarte à la cerise.

Potentiel de garde

À apprécier pour son fruit dans sa jeunesse, avec la possibilité de le conserver quelques années.

Spécifications

Domaine Terres Dorées
Pays France
Région Beaujolais
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Gamay
Format 75cl
Sucrosité Sec
Accords principaux Viandes rouges, Volaille rôtie, Charcuterie, Cuisine végétarienne, Fromages