Ours Bleu - Saumur-Champigny – Rochenard – 2021

Name: Ours Bleu - Saumur-Champigny – Rochenard – 2021
SKU: CDA00220
Price: 15.29 EUR
Availability: OutOfStock

Ce Saumur-Champigny rouge 2021 de Domaine de l’Ours Bleu est élaboré à partir de Cabernet Franc. Ce vin s’inscrit dans le vignoble de Loire et présente un profil sec. La cuvée est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. À table, ce vin accompagne volontiers charcuterie et fromages à pâte dure. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.

Découvrir le Domaine de l’Ours Bleu dans les Carnets du Clos

15,29 €

Domaine
Pays
- France
Région
- Loire
Appellation
Cépages
- Cabernet Franc
Format
- 75cl
Sucrosité
- Sec
Agriculture
- Bio
Accords principaux
- Charcuterie
Accords principaux
- Fromages à pâte dure

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2 à 3 jours ouvrables

Fiche Technique

Région Terroir Cépages Vinification Aspect visuel Nez Bouche Température de service Accords mets-vins Potentiel de garde

Région

Vallée de la Loire – Saumurois

Terroir

Le domaine est situé dans le Saumurois et produit des vins de Saumur et Saumur-Champigny en agriculture biologique. Une source spécialisée indique pour Rochenard un terroir argilo-calcaire, cohérent avec l’appellation Saumur-Champigny.

Cépages

100% Cabernet Franc.

Vinification

Vinification en cuve inox, avec fermentation spontanée à température contrôlée, puis élevage d’environ 12 mois en acier. Ces informations proviennent d’une source commerciale spécialisée ; elles ne sont pas détaillées sur la fiche domaine consultée.

Aspect visuel

Robe cerise soutenue avec des reflets violets.

Nez

Nez aromatique de fruits rouges, notamment la framboise, de fruits noirs comme la mûre, avec des notes de violette, de levure et de fruits confits.

Bouche

Bouche fruitée, gourmande et friande, avec une belle fraîcheur et des tanins souples. Une source complémentaire évoque une texture soyeuse, un bel équilibre et une finale allongée par des tanins fins.

Température de service

Entre 15°C et 16°C. Un carafage d’environ 30 minutes peut être conseillé pour ouvrir le fruit.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, du canard, une cuisine de bistrot ou des fromages affinés.

Potentiel de garde

Environ 5 à 7 ans dans de bonnes conditions. Le millésime 2021 peut être apprécié dès maintenant après aération, tout en conservant encore un potentiel d’évolution.

Spécifications

Domaine	Domaine de l’Ours Bleu
Pays	France
Région	Loire
Appellation	AOP Saumur-Champigny
Cépages	Cabernet Franc
Format	75cl
Sucrosité	Sec
Agriculture	Bio
Accords principaux	Charcuterie, Fromages à pâte dure