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Richaud - L’Ebrescade - Cairanne Rouge - 2023

Richaud - L’Ebrescade - Cairanne Rouge - 2023

Ce Cairanne rouge 2023 de Domaine Richaud est élaboré à partir de Mourvèdre, Syrah et Grenache. Ce vin s’inscrit dans le vignoble du Rhône et présente un profil sec. La cuvée est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. À table, ce vin accompagne volontiers grand gibier, viandes rouges, agneau et fromages à pâte dure. Une expression lisible et gastronomique, fidèle à son origine et au travail du vigneron.

93/100 The Wine Advocate — dégustation sur foudres par Yohan Castaing en 2025.
25,62 € 25,62 €
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Conditions générales
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Fiche Technique

RégionTerroirCépagesVinificationAspect visuelNezBoucheTempérature de serviceAccords mets-vinsPotentiel de gardeDistinctions principales

Région

Vallée du Rhône méridionale

Terroir

Raisins provenant de L’Ebrescade, La Ridel et La Combe d’Henry, sur les hauteurs de Ventabren à Cairanne, jusqu’à 327 mètres d’altitude. Syrah âgée d’environ 70 ans ; Grenache et Mourvèdre d’environ 40 ans. Rendements de 12 à 15 hl/ha.

Cépages

50% Mourvèdre, 25% Syrah et 25% Grenache.

Vinification

Élevage de l’assemblage pendant 24 mois en demi-muids et en foudre, puis conservation à température stable en cave souterraine.

Aspect visuel

Robe rouge intense, aux reflets grenat.

Nez

Nez riche et complexe de cerise noire, mûre, poivre, réglisse et cannelle, complété par des notes de café et de violette.

Bouche

Bouche ample, veloutée et concentrée. Finale aux tanins fondus et élégants.

Température de service

Entre 16°C et 18°C.

Accords mets-vins

Idéal avec un gibier, une viande rouge longuement mijotée, un agneau rôti ou un fromage affiné.

Potentiel de garde

Entre 10 et 15 ans.

Distinctions principales

93/100 – The Wine Advocate, dégustation sur foudres par Yohan Castaing en 2025.

Spécifications

Domaine Domaine Richaud
Pays France
Région Rhône
Appellation AOP Cairanne
Cépages Mourvèdre, Syrah, Grenache
Format 75cl
Sucrosité Sec
Agriculture Bio
Accords principaux Grand gibier, Viandes rouges, Agneau, Fromages à pâte dure