Waris-Larmandier - Les Aventures - Champagne GC - 2018

Les Aventures 2018 est une cuvée rare, issue d’une seule parcelle située à Chouilly, en Côte des Blancs. Plantée en 1973 sur craie affleurante, cette parcelle de 20,94 ares donne naissance à un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru confidentiel, élaboré à seulement 480 bouteilles. Vinifié sous bois, tiré sous liège, remué à la main et non dosé, il exprime un style pur, crayeux, précis et profondément artisanal. Sa pression plus douce, autour de 4,5 bars, lui confère une effervescence plus délicate, proche d’une demi-mousse.